Cet ouvrage est découpé en 5 chapitres

Chapitre 1/ 8 paragraphes
a/ les limites et l’étendue de la Camargue
b/ le régime du Rhône et la formation de la Camargue
c/ le climat
d/ les mas
e/ les domaines
f/ les étangs
g/ les marais et les oiseaux

Chapitre 2/ 7 paragraphes
a/ les chaussées
b/ les roubines
c/ le canal du Japon
d/ les égouts et les vidanges
e/ les salines
f/ les communications
f/ les bordigues et la pêche

Chapitre 3/ 7 paragraphes
a/ la nature des terres
b/ le labourage
c/ les engrais
d/ les grains
e/ les prairies
f/ les accessoires de la culture
g/ la police rurale

Chapitre 4/ 3 paragraphes
a/ les bêtes à laine
b/ les chevaux
c/ les taureaux

Chapitre 5/ 5 paragraphes
a/ secours de la Camargue à l’industrie
b/ dessèchement des marais
c/ irrigation et dessèchement de la Camargue
d/ examen d’un projet de M.Gorsse
e/ opérations sur les grandes améliorations de la Camargue