Paul Laurent est né le 10 octobre 1905 à Beaucaire.
Il fait ses débuts comme éleveur de moutons au mas d’Assac, à Beaucaire, dans la propriété familiale.

Gardian amateur, il fait la connaissance d’Henri Aubanel par l’intermédiaire de Justin Bonnafoux.
Aubanel, devenu un ami, lui vend 25 vaches issues du bétail de la manade Baroncelli, ce qui lui permet de créer sa propre manade en 1944.
Il l’installe d’abord au mas d’Assac, puis au domaine des Marquises, à Salin-de-Giraud, à la fin de la Seconde Guerre mondiale.
Il prend Bonnafoux à son service, lequel utilise Vovo pour étoffer le cheptel.

Directeur de arènes de Beaucaire qui portent son nom.

A partir de 1947, il s’associe à deux journalistes, Georges Thiel et Marius Gardiol, pour créer en 1952 un classement dans la course camarguaise : le Trophée Taurin et la désignation du Biòu d’Or.

Il a également dirigé les arènes de Lunel, Châteaurenard, Nîmes, Arles et les arènes des Saintes-Maries-de-la-Mer.
Il acquiert le surnom de «  Pape de la bouvine »5.

Il meurt en 1989.