Président de la confrérie des gardians, propriétaire de la manade créée en 1859 par son arrière grand père, tenté par le croisement elle est devenue ganaderia en 1873. Il en prit la tête en 1956.
Hubert Yonnet fut le premier éleveur français à présenter ses toros à Madrid. Il a dirigé les arènes d’Arles jusqu’en 1999.

Ce site, sur cet article Généalogie des manades actuelles (3/12) : YONNET a présenté l’histoire de La Belugue....

Lors d’une tienta, le 11 mai 2014, l’œil vif, le carnet à la main, rien ne lui échappait.

A sa famille, à ses proches, à ses amis, Bouvine et Traditions leur adresse ses plus sincères condoléances