Gardien de bestiaux.

On peut présumer que c’est a partir du Moyen-Age que les fermes possédaient des chevaux.
La plupart sauvages, de même que des taureaux, et qu’il fallait bien les garder, car les barrages n’existaient pas encore.
Il est à penser que les premiers gardo-bèsti sont apparus à cette époque.