Dans les étangs peu profonds ou très salés, existe une végétation aquatique plus ou moins dense.

Potamots ou myriophylles s’y développent et lorsque la salinité est trop forte, laissent la place aux ruppias et aux zostères.

Cette végétation forme la gratte qui joue un rôle primordial dans l’alimentation des oiseaux et que les chevaux, à défaut de mieux, ne dédaignent point.