Désigne l’endroit
de la piste que le taureau
affectionne plus particulièrement :
un angle de la piste, une zone devant le toril, etc.

Vient du mot castillan désignant le gîte en parlant des animaux.

Le taureau "prend querencia" lorsqu’il ne quitte plus cet endroit.

Synonyme se tanque*  : il se garde ou se réserve.