Appelé bar en Bretagne, on le trouve sous le nom de

  • loup en Méditerranée
  • louvine en Vendée
  • bass ou sea bass en Angleterre
  • meerbarsch, wolf barsch ou seebasch en Allemagne
  • branzino, lupo ou spignola en Italie
  • lubina ou lubaro en Espagne
  • morskoijvolk en Russie
  • lavraki en Grèce
  • qarous en Tunisie
  • levrek en Turquie.

Prédateur redoutable, c’est un poisson sportif de la famille des percidés, qui aime le courant, les mers agitées et les plages de sable à vagues déferlantes .
On le trouve le plus souvent dans les fonds rocheux et les algues.
Il peut mesurer 1 mètre et plus de 10 Kgs.
Jeune, il se déplace par bancs de regagnous puis s’isole à l’âge adulte.
Sa chair est très appréciée.

  • Bar commun : Dicentrarchus labrax
    Taille courante : de 25 à 70 cm.
    Pêché surtout dans le golfe de Gascogne, au Maroc et en Méditerranée.
  • Bar tacheté : Dicentrarchus punctatus
    Autre appellation : Loubine
    Taille courante : de 30 a 60 cm.
    Pêché dans le golfe de Gascogne, au Sénégal et en Méditerranée

Ce fut, aussi, une boîte nuit, durant notre jeunesse, entre Montpellier et Palavas... devenue une Maison comme les autres.