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Le pougaou ou anguille

16 septembre 2020, 09:50, par Salva

Concernant sa préparation culinaire, à mon avis, rien ne vaut l’anguille fumée telle que les préparait notre ami "le Sauvage" du côté de La Capelude (Grau du Roi)...

Des heures suspendues au-dessus d’un tonneau où se consumait un feu d’aiguilles de pin, maîtrisé avec des chiffons humides...

Dégustées avec du nectar des dieux de couleur claire, les copains autour, faisant fi des moustiques... c’est ça la Vie !
B-)

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