Donc non bistourné* .

Il est en principe destiné, après sélection, à la reproduction dans la manade.

Ce jeune taureau entier est appelé à devenir un étalon si son propriétaire-éleveur (manadier) juge ses qualités morphologiques capables d’améliorer la « raço di biòu » (race autochtone « Camargue »), et si les critères de combativité dans les arènes conviennent.

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L’engouement récent pour les courses de tau, oblige les manadiers à en garder plus qu’ils ne voudraient ce qui leur occasionne des pertes .

Dans l’histoire de la course, seuls quatre cocardiers connurent la gloire sans être bistournés :

• Lou Para*
• Lou Prouvènço*
• Lou Sanglié*
• Lou Vovo*

Plus récemment, Danton (Rouquette), Lion (Laurent), Minos (Lautier), Blaise (Fabre-Mailhan) firent une bonne carrière de cocardiers.

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Chaque année aux Saintes, en fin de saison, de nombreuses manades participent au Courses de tau Marcel Mailhan * .

Un tau anonyme

Course de tau à Aubais

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Curiosité :

On trouve le terme "TAU" dans la dictionnaire de l’Académie française, 5ème Edition :
" TAU, substant. mascul. Terme de Blason.
Croix dont on a retranché la partie qui est au-dessus de la traverse ; elle se trouve dans plusieurs armoiries."

Photo d’un élément de bâton de Tau, visible au Musée du Louvre