Il y est question de quelques biòu que les moins de vingts ans et moi aussi ne peuvent pas avoir connu

  • LE PARE ; précurseur des grands cocardiers
  • LOU PROUVENCO ; sous l’étoile du félibrige
  • LE SANGLIER ; roi des cocardiers
  • CLAIRON ; valeur et vaillance
  • VOVO ; primauté de la bravoure
  • LE GANDAR ; un taureau d’époque
  • BANDOT ; dangereux et difficile adversaire
  • L’ORPHELIN ; courage et volonté
  • SARRAIE ; étrange couleur, rare, mais Camarguais tout de même

Environ 20 a 25 pages sont consacrées à chaque taureau

L’auteur émet le regret de ne pas avoir consacré des pages à : Cosaque, Belcita, Bouchard, Aigues -Morten, Janot, Facteur, Evêque, Régisseur