"Le Taureau,
souci majeur de défense"
In extenso :
""De tout temps, les aféciounado ont recherché après avoir assisté à bien des excès, la défense du taureau, dont le caractère sauvage s’exprime au début par la franchise, par la bravoure, par l’expérience acquise, tout cela bien sûr suivant le caractère et les possibilités de "notre" Camarguais. (...)