Clôture formée de lattes (souvent en châtaignier) assemblées par 2 à 5 rangs de fil de fer galvanisé torsadé.

Conditionnées en rouleaux, les ganivelles servent de palissades, de pare-congères en montagne, de pièges à sable dans la protection des dunes qui subissent les assauts du vent et des vagues.
Elles sont hélas trop souvent utilisées par des touristes indélicats pour faire la grillade !
On dit aussi clôture treillagée.