Appelé bar en Bretagne, on le trouve sous le nom de
loup en Méditerranée
louvine en Vendée
bass ou sea bass en Angleterre
meerbarsch, wolf barsch ou seebasch en Allemagne
branzino, lupo ou spignola en Italie
lubina ou lubaro en Espagne
morskoijvolk en Russie
lavraki en Grèce
qarous en Tunisie
levrek en Turquie.
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Prédateur redoutable, c’est un poisson sportif de la famille des percidés, qui aime le courant, les mers agitées et les plages de sable à vagues déferlantes .
On le trouve le plus souvent dans les fonds rocheux et les algues.
Il peut mesurer 1 mètre et plus de 10 Kgs.
Jeune, il se déplace par bancs de regagnous puis s’isole à l’âge adulte.
Sa chair est très appréciée.
Bar commun : Dicentrarchus labrax
Taille courante : de 25 à 70 cm.
Pêché surtout dans le golfe de Gascogne, au Maroc et en Méditerranée.
Bar tacheté : Dicentrarchus punctatus
Autre appellation : Loubine
Taille courante : de 30 a 60 cm.
Pêché dans le golfe de Gascogne, au Sénégal et en Méditerranée
Ce fut, aussi, une boîte nuit, durant notre jeunesse, entre Montpellier et Palavas... devenue une Maison comme les autres.