D’après http://www.racesdefrance.fr/
Organisme gestionnaire de la race est le :
Parc naturel régional de Camargue
Mas du Pont de Rousty
13 200 Arles
Tel. : 04 90 97 93 96
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Pour ce qui est de l’élevage, le PRNC a pour partenaires techniques : (source PRNC)
Livre généalogique de la raço di Biòu
Association des manadiers, éleveurs de la raço di biòu pour course camarguaise
Association des éleveurs de taureaux de course camarguaise
Syndicat de défense et de promotion de la viande AOP taureau de Camargue
Association des éleveurs de chevaux de race Camargue
Fédération française de la course camarguaise
mais aussi :
Association camarguaise de tourisme équestre
Association des éleveurs français de taureaux de combat
Bovin 13
Groupement de défense sanitaire des Bouches du Rhône
Maison régionale de l’élevage
Institut de l’élevage
Définition :
Race originaire de Camargue ; autre nom : « taureau de Camargue ».
Elle est utilisée dans les arènes pour les courses camarguaises et sélectionnée sur son caractère et sur son comportement dans l’arène : bravoure, rapidité et agilité.
Elle est élevée en système extensif dans les pâturages humides du delta du Rhône et ses alentours.
