On ne pouvait s’attendre à ce que ce soit un New-Yorkais, portant un nom slave, Zaretsky, enseignant la culture et l’histoire de la France moderne à l’université de Houston dans l’état du Texas, qui soit l’auteur d’un essai historique brillant sur la Camargue de Folco de Baroncelli, dans la transformation d’un immense marais infesté de moustiques, en de hauts lieux, "symboles de la France" (1)

Une étonnante histoire, publiée d’abord au Nebraska, avant que de paraître en édition Française et avec le soutien de la région PACA, sous le titre de :
"le coq et le taureau"

Cet ouvrage est "découpé" en 5 chapitres,

• le premier retrace l’histoire de la Course Camarguaise.
• le deuxième se concentre sur le félibrige.
• le troisième sur la relation entre le marquis et les Sioux du Dakota.
• le quatrième sur la création de la Nacioun.
• le cinquième sur l’idée de la création d’un parc National.