Joseph Yonnet fonde la manade en 1859.
Il a deux fils : Christophe et Valentin
Christophe (le premier du nom) décède en 1912, Valentin vend à CAFC (Alais-Froges-Camargue) future Pechiney
Christophe (le second du nom) son petit-fils, rachète Pechiney. Après le décés de Christophe c’est Francine, son épouse, qui s’occupe de l’élevage.
Hubert Yonnet est le fils de Christophe (2ème)