Terme pouvant désigner aujourd’hui toute forme de
spectacle taurin conforme à la tradition camarguaise, à l’exception de la
ferrade ou des divertissements comico-taurins.

Le plus ancien témoignage sur l’origine de la course camargaise remonte à 1402 en Arles : cette année-là une course fut donnée en l’honneur de Louis II, Comte de Provence (père du Roi René).