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escoussure (L’)

dimanche 2 décembre 2018

Du N.C. fém. provençal escoussuro francisé : échancrure, marque, signature
(élevage)

Mise à jour : 30 11 2018

L’une des armoiries* de la manade.

Entaille des oreilles d’un taureau selon un schéma propre à chaque manadier.
L’escoussure se fait sur le veau au moment de la ferrade.

Elle permettra de retrouver les bêtes d’un troupeau qui se mélangeraient à d’autres bêtes.

C’est une découpe ou fente faite à l’une ou aux deux oreilles. Ces découpes sont faites à l’aide d’un couteau d’une façon particulière à chaque manade.

Les formes de base sont simples et au nombre de 11.
Par le jeu des combinaisons on peut obtenir une escoussure différente par manade sans avoir de doublon.

Quelques exemples

- 1- Oreille libre  : consiste à laisser une ou les deux oreilles intactes.
- 2- Fer de lance  : l’extrémité de l’oreille est entaillée dessus et dessous en pointe pour former un angle saillant.
Variante : fendue horizontalement, verticalement, percée.
- 3- Aramon  : Coupe en V plus ou moins ouvert en bout d’oreille4
Variante : fente horizontale, fente verticale, percée.
- 4- Osco  : Coupée en demi circonférence dessus.
Variante : fendue horizontalement, trouée, aramon en bout
- 5- Osco  : Coupée en demi circonférence dessous.
Variante : fendue horizontalement, trouée, aramon en bout.
- 6- Eperon dessus  : Coupe en équerre en bout d’oreille sur le dessus.
Variante : osco ou dessus, ou dessous, trouée.
- 7- Eperon dessous  : Coupe en équerre en bout d’oreille sur le dessous.
Variante : osco dessus, ou dessous, trouée.
- 8- Tranche de melon  : Coupe en biais rectiligne de la pointe de l’oreille sur le bas.
Variante : coupe en osco sur le bout, fendue du trou au bord, percée.
- 9- Tranche de melon  : Coupe en biais rectiligne de la pointe de l’oreille sur le haut.
Variante : coupe en osco sur le bout, fendue du trou au bord, percée.
- 10- Demi oreille  : Coupée à moitié et verticalement.
Variante : fendue, percée
- 11- Pendante  : Coupée tout d’abord horizontalement, puis continuée par une fente en diagonale
- 12-Marque du loup : Perforée dans son centre, puis éventuellement ce trou peut être relié au bord de l’oreille par une fente.
- 13- Feuille de figuier : La pointe de l’oreille est taillée dessus et dessous en forme de osco.
Variante : fendue, percée
- 14-Fendue : fente horizontale, verticale, horizontale et verticale
Variante : percée, ajout d’autres fentes.
- 15-Entaillée : on taille en V en dessus, en dessous, en dessus et en dessous.
Variante : fendue, percée.
Toutes ces découpes de base peuvent être accompagnées d’un nombre de variantes, fentes, trous, découpe en arrondis, en carré, etc, etc,

Voir sur ce site, la liste des Devises & Escoussures

Première mise en ligne le 23 octobre 2002

P.-S.

Diverses sources : Cardinal , Gadiot...

3.729 - 5.091

9 Messages de forum

  • escoussure Le 22 août 2013 à 13:49 , par Bernard

    2/ ; variantes ; fendue horizontalement, trouée.

    Répondre à ce message

  • escoussure Le 22 août 2013 à 13:50 , par Bernard

    3/ : variantes : fendue horizontalement, osco dessus ou dessous, trouée

    Répondre à ce message

  • escoussure Le 22 août 2013 à 13:52 , par Bernard

    4/ variantes : fendues horizontalement, trouées, aramon au bout

    Répondre à ce message

  • escoussure Le 22 août 2013 à 13:53 , par Bernard

    5/ variantes, osco dessus ou dessous, trouée

    Répondre à ce message

  • escoussure Le 22 août 2013 à 13:54 , par Bernard

    6/ variantes : coupe osco en bout, fendues, trouées,

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  • escoussure Le 22 août 2013 à 14:02 , par Bernard

    10/ variantes : fendue ensuite horizontalement, ou en diagonale, trouée,

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  • escoussure Le 19 novembre 2013 à 06:47 , par Bernard

    En Espagne, l’escoussure se dénomme "señales"
    - l’oreille fendue deviens:RASGADA
    - éperon dessus deviens:DESCUARTE
    - éperon dessous deviens:RABISACO
    - oreille pendante deviens:PENDIENTE
    - oreille en feuille deviens:PUNTA DE LANZA
    - demi oreille deviens : DESPUNTADA
    - osco dessous deviens:MUESCA

    ils n’ont pas : aramon, osco dessus, tranche de melon, feuille de figuier, mais ils en ont que nous n’avons pas.

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  • escoussure (L’) Le 2 décembre 2018 à 10:03 , par Laurence LA BOHEME

    bonjour, très intéressant,

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