escoussure (L’)

L’une des armoiries* de la manade.

Entaille des oreilles d’un taureau selon un schéma propre à chaque manadier.
L’escoussure se fait sur le veau au moment de la ferrade.

Elle permettra de retrouver les bêtes d’un troupeau qui se mélangeraient à d’autres bêtes.

C’est une découpe ou fente faite à l’une ou aux deux oreilles. Ces découpes sont faites à l’aide d’un couteau d’une façon particulière à chaque manade.

Les formes de base sont simples et au nombre de 11.
Par le jeu des combinaisons on peut obtenir une escoussure différente par manade sans avoir de doublon.

Quelques exemples

 1- Oreille libre  : consiste à laisser une ou les deux oreilles intactes.
 2- Fer de lance  : l’extrémité de l’oreille est entaillée dessus et dessous en pointe pour former un angle saillant.
Variante : fendue horizontalement, verticalement, percée.
 3- Aramon  : Coupe en V plus ou moins ouvert en bout d’oreille4
Variante : fente horizontale, fente verticale, percée.
 4- Osco  : Coupée en demi circonférence dessus.
Variante : fendue horizontalement, trouée, aramon en bout
 5- Osco  : Coupée en demi circonférence dessous.
Variante : fendue horizontalement, trouée, aramon en bout.
 6- Eperon dessus  : Coupe en équerre en bout d’oreille sur le dessus.
Variante : osco ou dessus, ou dessous, trouée.
 7- Eperon dessous  : Coupe en équerre en bout d’oreille sur le dessous.
Variante : osco dessus, ou dessous, trouée.
 8- Tranche de melon  : Coupe en biais rectiligne de la pointe de l’oreille sur le bas.
Variante : coupe en osco sur le bout, fendue du trou au bord, percée.
 9- Tranche de melon  : Coupe en biais rectiligne de la pointe de l’oreille sur le haut.
Variante : coupe en osco sur le bout, fendue du trou au bord, percée.
 10- Demi oreille  : Coupée à moitié et verticalement.
Variante : fendue, percée
 11- Pendante  : Coupée tout d’abord horizontalement, puis continuée par une fente en diagonale
 12-Marque du loup : Perforée dans son centre, puis éventuellement ce trou peut être relié au bord de l’oreille par une fente.
 13- Feuille de figuier : La pointe de l’oreille est taillée dessus et dessous en forme de osco.
Variante : fendue, percée
 14-Fendue : fente horizontale, verticale, horizontale et verticale
Variante : percée, ajout d’autres fentes.
 15-Entaillée : on taille en V en dessus, en dessous, en dessus et en dessous.
Variante : fendue, percée.
Toutes ces découpes de base peuvent être accompagnées d’un nombre de variantes, fentes, trous, découpe en arrondis, en carré, etc, etc,

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