Dérivé de pego désignant la poix des flambeaux d’antan.

Promenade aux flambeaux dans les nuits de fête à laquelle prennent part tous ceux qui veulent porter une torche (costumés ou non mais autrefois les enfants se déguisaient).

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Le mot « pégoulade » en provençal pegoulado signifie une retraite aux flambeaux, une promenade aux flambeaux que l’on fait les nuits de fête et à laquelle prennent part tous ceux qui veulent porter une torche.

De nos jours la « pégoulade » est devenue un défilé folklorique de certaines villes du Midi à tradition bien établie comme Arles ou Nîmes, les deux sœurs romaines.
On y compte des piétons et des cavaliers en costume traditionnel et d’apparat et aussi des gardians.
Mais la « pégoulade » a aussi un sens plus humoristique voire péjoratif, chez nous, car elle désigne une certaine pagaille... (Joël Bartolotti)