C’est le temps donné à chaque taureau et pendant lequel il doit défendre ses attributs.
Il débute une minute après sa sortie du toril, temps laissé au cocardier pour s’habituer à sa nouvelle situation.
Début et fin du quart d’heure sont signalés par une sonnerie de trompette.
Si tous les attributs sont enlevés avant la fin de ce temps réglementaire, le taureau est rentré au toril.
Dans le cas contraire, la dernière minute de course est annoncée aux raseteurs par le président de course. Les primes cessent à partir de cette annonce.
"Tenir le quart d’heure" est généralement un signe de qualité, surtout pour le premier.
Remarque : au cours des trois courses des Masters 2009, le quart d’heure a été découpé en trois tiers de cinq minutes, la fin de chacun étant signalée par le président de course. Du 1er au dernier tiers tout attribut enlevé valait 1, 2 puis 4 points.