La Rouille est une sauce, elle peut être Provençale ou Marseillaise. Elle est indispensable quand on mange du poisson ou des crustacés (…)

Le plat "national" de Martigues : la poutargue (ou le caviar de la Méditerranée). 1ère formulation : Le mot POUTARGUE vient du mot (…)

Ingrédients : 1 kg de riz rond de camargue pour risotto 2 oignons hachés finement 100 g d’huile d’olive 100 gr de vin blanc sec 2 litres (…)