Bouvine et Traditions
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Triangle

jeudi 4 janvier 2018, par Salva

Plante des marais : la sagneto

Le souchet fournit l’ingrédient de base pour la préparation de la "horchata de chufa" originaire de la région de Valencia (Espagne).
Son nom peut se traduire en français par « orgeat de souchet ».
C’ est une boisson sucrée élaborée à partir des tubercules de souchet (chufa).

Le souchet

puis :

Scirpe maritime
Le carex

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