La Cuisine

Articles de cette rubrique

• Anchoïade

  26 février 2020, par Mel

  Une anchoïade peut désigner un plat traditionnel, sa sauce ou l’ensemble du repas construit autour de cette fondue méridionale.

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• 3- La poutargue de Martigues.

  14 avril 2018

  La Poutargue (ou boutargue ou caviar de la Méditerranée ou caviar de Martigues (poutargo ou boutargo en provençal) anciennement botargue).

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• 2- La poutargue ou "poutargo".

  12 avril 2018

  La poutargue est une spécialité de la ville de Martigues : « La Venise Provençale » chantée par Vincent Scotto, depuis le XVI ème siècle, comme le chichi, le suce-miel, ou la brousse du Rove. C’est une rareté en voie de disparition, un mets de luxe, le caviar de Méditerranée ! !

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• 1- La poutargue

  10 avril 2018

  Le plat "national" de Martigues : la poutargue (ou le caviar de la Méditerranée).

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• Maison des produits de Camargue
  Mas du Sonalier à Gimeaux

  16 février 2016, par Bernard

  Il est situé sur la RD 570, route de Gimeaux tout à coté du Corral

  Plusieurs fois par an y sont faites des démonstrations pour la connaissance de l’art culinaire Camarguais par le maître cuisinier Roger Merlin.

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  Mas du Sonalier à Gimeaux

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